期待你的爱

果仁黑咖啡:

苏州-哑巴生煎

每次去苏州都下雨,每次去苏州都排哑巴生煎.

我是一个不爱豆制品的人,可是他家豆花吃起来是蒸鸡蛋的感觉,去晚了还不卖.

PepperMint派蒂:

云吞面,有带汤和干捞2种。汤尝起来淡淡的,却越喝越鲜,好妙喔😀

海:

葱油面。


原料简单,味道醇厚。很赞。

原料:油。小葱两小捆,生抽一碗,老抽两勺,耗油一勺,海鲜酱油一勺,糖一勺。

做法:小葱洗净,中间来一刀。一碗油,千万要舍得放。

小火慢炸,差不多20分钟半个小时吧,小葱炸的焦黄焦黄的。

把调好的生抽們倒入锅里,火开大一点,沸腾大概两三分钟后就可以关火啦~~

面条要细一点的才好吃,煮好面放到碗里浇上葱油就可以吃啦,别忘了放两根葱在上面,味道也很好呢~


摸骨头大牙:

【山楂酒】极爱这瓶如少女一般粉嫩酸甜的山楂酒。小小的瓶子放了差不多半斤山楂,颜色和味道都跟酒融为一体。同时放了三片柠檬,抿一口还有淡淡的柠香。一口接一口地喝根本停不下来,直到喝完酒气才浮上来,脸微烫,一照镜子,擦!老娘多久没这么脸红过了?推荐用日本清酒泡,味道清淡度数适宜,不会夺走果香。

做法:http://www.xiachufang.com/recipe/1068060/ 

深谷哇鸣:

微咸糯米小气球。特别喜欢! 

刚烤粗来的时候外皮硬硬脆脆的,里面软糯糯,放大概小半天表皮就会变得软韧一些。不管怎么样的口感都喜欢!所以果断翻倍又做了一次!

用料和步骤:

  1. 50克芝士粉与100克糯米粉混合

  2. 取一个鸡蛋,用普通搅拌器打散,无需打发。

  3. 加入食用油15克,盐1克,糖5g,牛奶70克混合均匀。

  4. 将糯米乳酪粉倒入蛋液中混合, 用刮刀切拌至无明显粉块。

  5. 容器蒙上保鲜膜, 放进冰箱冷藏松弛30分钟。

  6. 取出后,用小勺挖取,舀成小团放在铺有烘焙纸的烤盘上。 

  7. 送入预热好的烤箱中层, 190度15-20分钟。


如果你也爱这口儿,如何拒绝得了这一碟辣入心扉的诱惑——泡椒猪皮和凤爪

秋凉的厨房:

如果你也爱这口儿,如何拒绝得了这一碟辣入心扉的诱惑——泡椒猪皮和凤爪 - 秋凉 - 享受平淡

       这个假期还有很多人在路上吗?朋友圈里仍旧有人在晒出游的照片,不过好象不是太多,也许现在越来越多的人更愿意选择呆在家里过个清静舒服的假期吧?与其堵在路上或是去到人头攒动的景区闹心,不如宅在家里做点自己喜欢的事。每天睡到自然醒,买买菜做做饭,看看电影和闲书都是一种休闲,快乐不一定非要出门去寻找,其实很多快乐就在自己身边,你若留意生活,总能喜悦于心。


      


       闲的时候做点喜欢的小零食,打扫完房间,邀约一两个好友,坐在轻风拂面的阳台上,吃点零食聊聊天,度过一段静美的好时光。


       这几天在家做了玫瑰糖、枇杷芒果酱,还有就是今天的泡椒猪皮和凤爪。


       不太喜欢吃零食,却偏爱泡椒凤爪之类,隔一段时间便会想吃一点。之前买肉存了一些肉皮,早上出去又买了十个鸡脚,回来一起加点调料煮了,做成泡椒猪皮和泡椒凤爪。自己调的泡椒水滋味更丰富,口感也更柔和,除了辣之外还有一点点甜和酸,不似外面卖的只一个辣死人不偿命的架势。


 


 


材料:
猪皮600克,鸡脚400克,葱一段,姜一块,八角一个,桂皮一个,料酒两匙,盐5克。


泡椒水的材料:


泡野山椒一瓶(200克),白醋100毫升,细砂糖80克,盐8克,冷开水200-300毫升。


做法:


1.猪皮洗净,鸡脚去脚尖分切三块;


2.烧一锅水,水开后放入猪皮和一匙料酒,氽烫5分钟,捞出,用流水冲洗,刮去猪皮上的肥肉,刮得越干净越好;然后将猪皮切小块,用温水反复冲洗干净上面的油脂;


3.用氽烫猪皮的水放入鸡脚氽烫至变色,捞出,过水冲洗干净;


4.砂锅内放水,放入猪皮和鸡脚,葱、姜、八角、桂皮、盐、料酒,大火烧开,转中小火煮20分钟,关火,焖半小时;


4.煮猪皮和鸡脚的时候可以调泡椒汁,取一干净无水的容器,把泡椒汁的料放在一起混匀;


 5.把煮好的猪皮和鸡脚用冷水反复冲净过凉,沥水,放入4调好的泡椒水里,盖上盖,冰箱冷藏至少2小时以后即可食用。


本菜特点:酸辣微甜,筋道弹牙。


提示:


1.猪皮在第一步氽烫刮油脂时可以反复两到三次,尽量去除干净猪皮上的油脂,这样煮出的猪皮才会清爽剔透;


2.泡椒水的调制没有固定的比例,醋糖盐按自己喜欢的味道调整就可以了,喜欢更辣的可以把一些野山椒剁碎;水量也要根据泡的食材多少来决定,食材多需要的水就多,以浸过食材为好。


如果你也爱这口儿,如何拒绝得了这一碟辣入心扉的诱惑——泡椒猪皮和凤爪 - 秋凉 - 享受平淡


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